薯仔鍋餅早晨！

一天之計在於晨，怎忙都要預留時間吃早餐。早餐食譜愈簡單愈好，香港新起點烹飪導師胡楊珍用今天的好介紹，便是馬鈴薯鍋餅。

只要不是油炸或油煎，馬鈴薯其實是很好的食品。據《滋補有營——香港常用食材小百科》一書指出，它含豐富的澱粉質，有人愛連皮吃，正好攝取其所含的維他命B及纖維，有益皮膚及腸道健康。