一年一度的母親節（5月9日），身為孝順仔女，當然要跟媽媽外出歎大餐！但年年也是飲茶食飯，略嫌欠缺新意？本地兩家酒店，今年分別推出親子點心班及烹飪大賽，讓大家邊玩邊吃，度過溫馨愉快的佳節。
文：趙庭欣 圖：何健勇、褚樂琪
大廚親授點心班
還在為籌備母親節活動而費煞思量？如果母親大人平日愛歎茶嘗中式點心，今年一於跟她報名參加尖沙嘴 香港洲際酒店的親子點心班。酒店中菜廳欣圖軒將於5月8日（六）母親節前夕，開辦烹飪班，活動由上午開始，直至午餐時間，大家可歡度大半天溫馨時光。大廚劉耀輝師傅（右下圖）屆時會親身上陣，教授媽媽及小朋友製作鮮蝦兔子餃、雜菌蝴蝶餃以及雪人糯米糍三款可愛點心。
點心班開始前，侍應會先送上多款欣圖軒招牌 點心食品，又可無限添飲果汁等飲品。飽餐一頓後，點心班正式開始。大家可以先嘗試製作鮮蝦兔子餃及雜菌蝴蝶餃，雖然兩款餃子點心同樣是以皮包著餡料，但師傅鼓勵大家包出大小及形狀各有不同的模樣，大家不妨發揮創意，炮製出與別不同的精緻蝴蝶餃，又或巨型大白兔餃！至於另一道雪人糯米糍，製作就較簡單，只需將糯米糰子包裹紅豆餡，再灑上椰絲弄成不同形狀便成，但甜蜜味道令人回味。所有點心均是即做即蒸，再即場讓大家享用。學滿師後，小朋友可以得到一件繡上他們名字、價值四百元的廚師服裝，以及圍裙、證書等。至於一眾媽咪，則可獲贈名牌英記茶莊茶葉，回家慢慢歎最適合。
媽媽廚技大比併
母親每日為我們炮製「四餸一湯」，她們的廚藝當然不容小覷。子女一句讚美說話，自然讓媽媽甜在心頭；假如想一展身手，讓母親的廚藝獲大眾認同，就不可錯過中環 國際金融中心H One餐廳的活動。在5月9日（日），H One會推出母親節自助午餐及晚餐，同時在隔壁的G Bar舉行「美女廚房媽咪版烹飪比賽」，屆時每位惠顧自助午或晚餐的媽媽，均可報名參加。
廚師會預先準備好一碟神秘食材，母親們需要即時運用家庭主婦的智慧，在孩子們的打氣聲下，於限時內做出最美味的菜式。完成後，H One總廚Nelson Chui（右下圖）將會負責評分，冠軍可以獨得餐廳的四位用周日自助午餐餐券，及LOEWE名牌香水套裝。
我覺得獎項其實還是其次，最重要是一家人可以享用美食之餘，又可參與這次特別的活動。說回美食，H One的自助餐頭盤豐富，沙律、蟹腳、西班牙 風乾火腿等菜餚的食材，均由外國入口。時令生蠔分別來自美國 、法國 及澳洲 。主菜則可六選一，包括香草牛油焗龍蝦、美國牛柳、酥皮三文魚卷、燜法國雞胸等。
母親節自助餐更加添了魚子醬Counter，多款歐洲、俄羅斯 入口的矜貴魚子醬，屆時均可任吃。邊品嘗城中頂級的歐陸菜式，邊透過偌大玻璃窗觀賞維港海景，這個母親節，定可感到溫馨又滿足。
■波士頓龍蝦加入牛油、香草等焗至金黃，肉質彈牙又香濃。
■海鮮拼盤有來自澳洲、法國等的生蠔。另有中蝦及青口等。
■以蛋白、糖打成慕絲狀，再唧在士多啤梨上焗製成蛋白玫瑰。 |
